Entrées, Légumineuses, Salé

Steak de haricots rouges

galettes-haricots-rouges

Si vous êtes comme moi et que vous n’avez jamais réussi à faire des galettes végétales qui se tiennent, cette recette est pour vous ! Ultra simple et rapide à faire.

Pour 8 à 10 petits steaks :

  • 400 g de haricots rouges cuits et bien égouttés
  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d ail
  • 2 CS de coulis de tomate
  • 6 CS de fécule
  • 1 cc de curry en poudre
  • 1 pincée de sel et poivre
  • Huile de cuisson

Recette :

  • Mixer tous les ingrédients. Attention, il est important de bien sécher les haricots rouges.
  • Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile. Façonner des steaks avec les mains et les faire revenir quelques minutes de chaque côté.

Personnellement, je préfère faire de petits steaks car ils se cassent moins à la cuisson!

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