Desserts, Sucré

Flans tout chocolat vegan

Aujourd’hui, je vous propose ma recette de flan au chocolat 100% végétal grâce à l’agar agar, une algue rouge avec un pouvoir gélifiant 8 fois supérieur à celui de la gélatine ! C’est un dessert très rapide et simple à faire.

Pour 6 petits flans :

  • 100 g de chocolat noir 70%
  • 50 cl de lait de soja
  • 1 cc de vanille en poudre
  • 2 CS de sirop d’agave ou sirop d’érable (ou 3 CS si vous aimez le goût sucré)
  • 2 g d’agar agar

Recette : 

  • Dans une casserole, verser le lait et les carreaux de chocolat. Faire fondre à feu doux.
  • Ajouter la vanille en poudre, le sirop d’agave et l’agar agar.
  • Quand la préparation bout, continuer de faire chauffer pendant 2 minutes en remuant avec un fouet
  • Verser la préparation dans un moule ou dans des ramequins et laisser refroidir au réfrigérateur au moins 2 heures.

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