Céréales, Plats, Salé

One pot pasta aux légumes d’été

Aujourd’hui on se retrouve avec une recette de one pot pasta, la recette idéale pour les jours où on n’a pas envie de cuisiner. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans une marmite ou une poêle, d’ajouter du bouillon de légumes et en 10 minutes c’est prêt !Dans cette version, j’ai choisis de faire griller l’aubergine mais vous pouvez également l’ajouter dans la marmite en même temps que les autres légumes.

Pour 3/4 personnes :

  • 250 g de pâtes, j’ai choisis des spaghettis
  • 1 oignon
  • 1 courgette
  • 2 tomates
  • 1 aubergine
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Eau
  • Huile d’olive
  • Épices au choix

Recette :

  • Dans une marmite, verser un peu d’huile d’olive et faire revenir quelques minutes l’oignon émincé.
  • Ajouter les courgettes et les tomates coupés, les spaghettis, un cube de bouillon de légume, les épices de votre choix (ici du paprika et du curry).
  • Couvrir d’eau (attention à ne pas trop mettre d’eau car la préparation risque de se transformer en bouillie) et faire cuire à feu moyen. Quand l’eau bout, compter environ 10 minutes de cuisson (il ne doit plus y avoir d’eau).
  • Couper l’aubergine en fines tranches. Dans une poêle huilée, faire griller les tranches quelques minutes.
  • Quand le one pot pasta est cuit, mélanger et ajouter les aubergines grillées.

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