Gâteaux & Cakes, Snacks et Gourmandises, Sucré

Muffins à la framboise et sa crufiture

Hello tout le monde. Aujourd’hui on se retrouve avec une de mes recettes préférées du moment : des muffins à la framboise vegan avec de la crufiture aux framboises ! Crufiture kézako?

Il s’agit d’une confiture délicieuse réalisée en 2 minutes, riche en oméga 3 grâce aux graines de chia et pauvre en sucre. Si si, c’est possible !

Pour 10 muffins :

  • 250 g de farine de blé
  • 160 g de sucre complet
  • 8 g de levure chimique
  • 25 cl de lait d’avoine
  • 5 cl d’huile neutre fondue (ici coco)
  • 20 framboises fraîches

Pour la crufiture :

  • 300 g de framboises (j’ai pris des framboises surgelées)
  • 3 CS rase de graines de chia
  • 1 grosse CS de sucre complet (ou + si vous êtes un bec sucré)

Recette :

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Mélanger tous les ingrédients secs.
  • Ajouter progressivement les ingrédients liquides. Bien mélanger à l’aide d’un fouet.
  • Dans un moule à muffins, verser 1 cuillère de pâte, déposer 2 framboises et recouvrir d’une autre cuillère de pâte
  • Enfourner à 180° pendant 15 minutes.

Préparons la crufiture :

  • Dans un saladier, déposer les framboises décongelées et écrasez-les avec une fourchette.
  • Ajouter les graines de chia et le sucre. Bien mélanger pour que toutes les graines de chia se mélangent aux framboises.
  • Laisser la préparation gonfler pendant une quinzaine de minutes.
  • Déposer une bonne cuillère de la crufiture sur chacun des muffins

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