Hello tout le monde. Aujourd’hui on se retrouve avec une de mes recettes préférées du moment : des muffins à la framboise vegan avec de la crufiture aux framboises ! Crufiture kézako?
Il s’agit d’une confiture délicieuse réalisée en 2 minutes, riche en oméga 3 grâce aux graines de chia et pauvre en sucre. Si si, c’est possible !
Pour 10 muffins :
- 250 g de farine de blé
- 160 g de sucre complet
- 8 g de levure chimique
- 25 cl de lait d’avoine
- 5 cl d’huile neutre fondue (ici coco)
- 20 framboises fraîches
Pour la crufiture :
- 300 g de framboises (j’ai pris des framboises surgelées)
- 3 CS rase de graines de chia
- 1 grosse CS de sucre complet (ou + si vous êtes un bec sucré)
Recette :
- Préchauffer le four à 180°.
- Mélanger tous les ingrédients secs.
- Ajouter progressivement les ingrédients liquides. Bien mélanger à l’aide d’un fouet.
- Dans un moule à muffins, verser 1 cuillère de pâte, déposer 2 framboises et recouvrir d’une autre cuillère de pâte
- Enfourner à 180° pendant 15 minutes.
Préparons la crufiture :
- Dans un saladier, déposer les framboises décongelées et écrasez-les avec une fourchette.
- Ajouter les graines de chia et le sucre. Bien mélanger pour que toutes les graines de chia se mélangent aux framboises.
- Laisser la préparation gonfler pendant une quinzaine de minutes.
- Déposer une bonne cuillère de la crufiture sur chacun des muffins
