Asiatique, Céréales, Cuisine du Monde, Plats, Salé

Nasi goreng aux poivrons et tofu fumé

Le nasi goreng (=riz frit) est un plat que l’on trouve partout en Indonésie. Il est souvent accompagné de viande ou de poisson. Aujourd’hui je vous propose du nasi goreng aux poivrons et tofu fumé.
Vous pouvez bien sûr remplacer les poivrons par les légumes de votre choix.

Pour 4 personnes :

  • 250 g de riz déjà cuit
  • 3 poivrons : 1 jaune, 1 vert, 1 rouge
  • 200 g de tofu fumé
  • 3 échalotes
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 petit piment ou piment en poudre
  • 3 CS de sauce soja sucrée
  • 1 CS de sauce tamari
  • 2 CS d’huile de sésame
  • Huile de cuisson
  • Graines de sésame (facultatif)
  • Concombre et tomates pour la décoration (facultatif)

Recette :

  • Faire revenir dans une poêle huilée l’oignon et les échalotes émincés.
  • Ajouter les poivrons coupés en dés, le piment, les gousses d’ail et le tofu fumé coupé en dés. Faire cuire quelques minutes.
  • Ajouter le riz cuit, la sauce soja sucrée et la sauce tamari. Laisser cuire 3 minutes à feu moyen en remuant.
  • Hors du feu, ajouter l’huile de sésame et les graines de sésame.
  • Servir avec des rondelles de concombre et tomates.

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