Cuisine du Monde, Entrées, Maghreb, Salé

Salade de Carottes à la marocaine

Une délicieuse salade de carottes marocaine parfumée au cumin, coriandre et menthe prête en 5 minutes. A vous de jouer!

Pour 2/3 personnes :

  • 4 carottes
  • 2 gousses d’ail
  • Le jus d’un demi citron
  • 2 CS d’huile d’olive
  • 1 cc cumin
  • 1 cc coriandre ou coriandre fraîche
  • Quelques branches de menthe ou
  • Sel, poivre

Recette :

  • Couper les carottes en rondelles et les faire cuire à la vapeur une dizaine de minutes (elles doivent rester un peu fermes)
  • Dans un petit saladier, mélanger les gousses d’ail râpées, le jus de citron, l’huile d’olive, les épices et la menthe ciselée. Saler et poivrer.
  • Ajouter les carottes cuites et égouttées.
  • Laisser mariner pendant 1h.

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