Cuisine du Monde, Indienne, Plats, Simili-Carnés

Tofu korma

Bonjour les gourmands! Aujourd’hui je vous propose de revisiter le poulet korma en version végétale avec du tofu. Ce plat indien est très savoureux et simple à réaliser.

Pour 2 personnes :

  • 200 g de tofu (nature ou déjà préparé)
  • 3 CS de yaourt au soja nature
  • 2 CS de lait de coco
  • 1 CS poudre d’amande
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 cc de gingembre, 1/2 cc de cardamome, 1 cc de curcuma, 1/2 cc de piment
  • 1/2 citron
  • 15 cl d’eau
  • Quelques branches de persil plat
  • Quelques noix de cajou
  • Huile de cuisson

Recette :

  • Couper le tofu en dés et ajouter le yaourt de soja. Saler, poivrer. Bien mélanger et réserver.
  • Dans une poêle, ajouter un peu d’huile et faire revenir l’oignon et la gousse d’ail émincés quelques minutes.
  • Ajouter les épices et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 2 minutes.
  • Ajouter le tofu avec le yaourt et verser 15 cl d’eau. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  • Hors du feu, ajouter la poudre d’amande, le lait de coco, un filet de citron, du persil plat (ou coriandre) et les noix de cajou.
Cuisine du Monde, Indienne, Snacks et Gourmandises, Sucré

Lassi coco, abricot et pêche

Le lassi est une boisson indienne à base de lait fermenté. Voici ma recette de lassi vegan avec du lait de coco et du yaourt à la noix de coco. Si vous n’aimez pas le lait de coco, n’hésitez pas à le remplacer par un autre lait végétal (idem pour le yaourt).

Pour 4 personnes :

  • 250 ml de lait de coco
  • 200 g de yaourt noix coco
  • 1 CS sucre
  • 1 CS citron
  • 1 pêche
  • 2 abricots
  • 1 pincée de curcuma

Recette :

  • Rien de plus simple : il suffit de mixer tous les ingrédients ensemble.
  • Pour la déco, ajouter un peu de fruits et une pincée de curcuma