Entrées, Légumineuses, Salé

Salade haricots blancs, tomates séchées, roquette et radis

Bonjour à tous. Je vous propose aujourd’hui une recette prête en 5 minutes : une salade de haricots blancs avec de la roquette, des tomates séchées et quelques radis. Les haricots blancs sont riches en protéines végétales, en vitamine B9 (indispensable pour notre système nerveux) et en calcium. Lire la suite « Salade haricots blancs, tomates séchées, roquette et radis »

Céréales, Entrées, Salé

Salade de pâtes, courgette, roquette, tomates et pêches

J’adore les salades de pâtes pour l’été, c’est simple et déclinable à l’infini. Etant une grande adepte du sucré/salé, j’ai ajouté un peu de pêche dans cette salade, et hummm quelle délice ! Lire la suite « Salade de pâtes, courgette, roquette, tomates et pêches »

Céréales, Entrées, Légumineuses, Salé

Salade de pâtes et lentilles corail aux tomates séchées

Parfois les meilleures recettes sont les plus simples 🙂 J’ai cuisiné cette salade de pâtes un jour où je n’avais pas le temps de cuisiner et nous nous sommes régalés. Lire la suite « Salade de pâtes et lentilles corail aux tomates séchées »

Céréales, Cuisine du Monde, Entrées, Libanaise, Salé

Taboulé libanais revisité au petit épeautre

Direction le Liban avec ce taboulé libanais qui n’a rien à voir avec le taboulé traditionnel. Ici, pas de semoule mais du persil en grosse quantité. Dans certaines recettes, on y trouve du boulghour que j’ai remplacé par du petit épeautre pour une entrée plus copieuse.
Cette entrée est parfaite pour faire le plein de fer végétal. Lire la suite « Taboulé libanais revisité au petit épeautre »

Apéro, Cuisine du Monde, Entrées, Légumineuses, Libanaise, Salé

Falafels sans oeuf ni farine

Falafel

J ai longtemps préparé mes falafels avec des pois chiches cuits et de la farine. Puis j ai découvert le secret des vrais falafels : il faut utiliser des pois chiches secs non cuits. Vous verrez, plus besoin d’œufs ou de farine pour faire tenir les boulettes ! Lire la suite « Falafels sans oeuf ni farine »

Apéro, Entrées, Salé

Tartinade haricots blancs, tomates séchées et basilic

Le printemps est enfin là et la saison des apéros est lancée. Aujourd’hui, je vous présente une tartinade de haricots blancs parfumé aux tomates séchées et au basilic. Lire la suite « Tartinade haricots blancs, tomates séchées et basilic »