Entrées, Légumineuses, Salé

Salade haricots blancs, tomates séchées, roquette et radis

Bonjour à tous. Je vous propose aujourd’hui une recette prête en 5 minutes : une salade de haricots blancs avec de la roquette, des tomates séchées et quelques radis. Les haricots blancs sont riches en protéines végétales, en vitamine B9 (indispensable pour notre système nerveux) et en calcium. Lire la suite « Salade haricots blancs, tomates séchées, roquette et radis »

Cuisine du Monde, Légumineuses, Maghreb, Plats, Salé

Aubergines à la chermoula au quinoa

La chermoula est une sauce venant du Maghreb composée d’huile, d’ail et d’épices. Aujourd’hui, je vous propose une recette d’aubergines à la chermoula pleine de saveurs avec du quinoa. Lire la suite « Aubergines à la chermoula au quinoa »

Légumineuses, Plats, Salé

Spaghettis de courgettes aux haricots rouges

Depuis que j’ai acheté le spiralizer, j’adore réaliser des spaghettis de légumes que je mange crus ou cuits. Je vous propose aujourd’hui une recette de spaghettis de courgettes crus avec une bolognaise végétale à base de haricots rouges très facile et rapide à faire. Lire la suite « Spaghettis de courgettes aux haricots rouges »

Cuisine du Monde, Légumineuses, Libanaise, Plats, Salé

Moussaka libanaise

La cuisine libanaise est une cuisine que j’affectionne particulièrement car il y a beaucoup de plats végétariens. C’est le cas de la moussaka libanaise qui est très différente de la moussaka grecque mais tout aussi savoureuse. Lire la suite « Moussaka libanaise »

Céréales, Entrées, Légumineuses, Salé

Salade de pâtes et lentilles corail aux tomates séchées

Parfois les meilleures recettes sont les plus simples 🙂 J’ai cuisiné cette salade de pâtes un jour où je n’avais pas le temps de cuisiner et nous nous sommes régalés. Lire la suite « Salade de pâtes et lentilles corail aux tomates séchées »

Asiatique, Cuisine du Monde, Légumineuses, Plats, Salé, Simili-Carnés

Curry de tempeh aux patates douces et asperges

Aujourd’hui je vous présente un curry de tempeh, cet aliment fabriqué à partir de soja fermenté très riche en protéines et qui remplace parfaitement la viande.
En légumes, j’ai opté pour les asperges et la patate douce blanche mais ce curry est déclinable à l’infini…faites-vous plaisir ! Lire la suite « Curry de tempeh aux patates douces et asperges »