Américaine, Cuisine du Monde, Petit déj, Snacks, Sucré

Pancakes vegan moelleux

pancakes-vegan

Je vous présente ma recette de pancakes vegan avec des graines de lin pour remplacer les œufs. C’est une recette très facile qui donne des pancakes très moelleux.
Je fais très souvent cette recette pour mon fils en supprimant le sucre et en remplaçant par des épices et il adore !

Pour une dizaine de pancakes :

  • 200 g de farine de blé
  • 40 g de sucre complet
  • 25 g de graines de lin moulues
  • 3 cuillères à café de levure
  • 35 cl de lait végétal
  • Huile de coco ou autre huile de cuisson

Recette :

  • Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.
  • Ajouter les graines de lin moulues (j’utilise un moulin à café pour les moudre).
  • Dans une poêle, verser un peu d’huile de coco, déposer une petite louche de pâte.
  • Quand des petites bulles se forment sur la surface du pancake, c’est le moment de le retourner !

Vous n’avez plus qu’à les déguster avec la garniture de votre choix.