Céréales, Cuisine du Monde, Mexicaine, Plats, Salé

Tacos maïs, chou rouge, avocat, champignons et sauce blanche

Pour 3 personnes  :

  • 6 galettes de maïs ou blé
  • ½ chou rouge
  • 1 petite boite de maïs
  • 1 oignon
  • Quelques champignons de paris
  • 2 à 3 avocats
  • 300 g de yaourt au soja
  • Le jus d’un citron
  • Persil frais
  • Paprika fumé
  • Sel, poivre

Recette :

  • Émincer le chou rouge et l’oignon.
  • Détailler les avocats et les champignons en lamelles.
  • Égoutter et rincer le maïs.
  • Laver le persil.
  • Préparer la sauce en mélangeant le yaourt de soja avec le citron, un peu de paprika fumé, du sel et du poivre.
  • Faire chauffer la galette quelques minutes dans une poêle ou au four.
  • Répartir tous les ingrédients dans la galette, arroser de sauce blanche et ajouter le persil.